PP Gourmet: Tartiflette

Bonjour Petites! Estão preparadas para conhecer e se deliciar com um prato novo?

No PP Gourmet de hoje eu preparei uma receita francesa tradicional da região de Courchevel: a Tartiflette. É basicamente batata gratinada, mas com toda pompa e elegância francesa!

Receita passo a passo do preparo da Tartiflette.

Ingredientes

  • 600g de batatas
  • 2 cebolas médias
  • 200g de bacon em cubinhos
  • 1 taça de vinho branco seco
  • 250g de queijo Reblochon ou outro queijo que derreta
  • 100g de creme de leite ou nata
  • sal
  • pimenta-do-reino

Preparo

  • Corte as batatas em rodelas e leve-as para cozinha em uma panela com água quente e um pouco de sal. Quando estiver ao dente escorra a água e reserve.
Receita Tartiflette - preparo batatas cozidas
Receita Tartiflette – Preparo Batatas Cozidas
  • Enquanto as batatas cozinham, leve para refogar em uma frigideira o bacon cortado em cubinhos e as cebolas cortadas em tiras finas. Quando as cebolas começarem a ficar marronzinhas, cubra com o vinho e tempere com sal, pimenta. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o vinho reduzir.
Receita Tartiflette - preparo cebolas e bacon
Receita Tartiflette – Preparo Cebolas e Bacon

Montagem

  • Em uma travessa que vá ao forno alterne camadas de batata com a cebola e o bacon.
  • Termine com uma camada de batatas. Cubra com o creme de leite e as fatias de queijo.
Receita Tartiflette - Preparo Queijo
Receita Tartiflette – Preparo Queijo
  • Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC. Sirva imediatamente!

Voilà!

Este prato serve 04 pessoas.

Receita Tartiflette Pronta

Eu servi com uma saladinha de alface, tomate cereja, pepino japonês, palmito e azeitona. E, como aqui em casa somos carnívoros, fiz migon suíno grelhadinho.

Dica Petite: Você pode servir em pratos individuais, fica muito fino!

Se fizer essa receita, não se esqueça de postar no instagram com a #ppgourmet e #petiteaporter para sabermos a sua opinião.

Bon appétit et à Bientôt!

2 comentários

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